கோடைகாலத்திலும் வசந்தமாய் வாழ, இத சாப்பிடுங்க...
Healthy Spring/Summer Fruits and Vegetables
குளிர்காலத்தின் இறுதியிலும், கோடைகாலத்தை வரவேற்கும் விதமாக வரும் காலம் தான் வசந்த காலம். இந்த காலத்தில் பகல் நேரம் அதிகமாகவும், இரவு பொழுது குறைவாகவும் இருக்கும். இவ்வாறு பகல் மற்றும் இரவு பொழுதுகளின் நேரம் மாறுவது மட்டுமின்றி, காலநிலையும் மாறுபடுகிறது. இத்தகைய காலநிலை மாறுபடுவதால், நிறைய வகையான காய்கறிகளும், பழங்களும் மார்கெட்டில் கிடைக்கும் என்று அர்த்தம். உதாரணமாக, ஆரஞ்சு பழமானது பொதுவாக நவம்பர் மற்றும் டிசம்பர் மாதத்தில் அதிகம் கிடைக்கும் ஒரு குளிர்கால பழம். ஆனால் இந்த பழம் வசந்த காலத்திலும் கிடைக்கும்.
Spring is a season that marks the end of winter and welcomes summer. The days are getting longer and nights are getting shorter! Apart from the day and night timing changes, even the weather is changing.
பொதுவாக அனைத்து பழங்களுமே அனைத்து நாட்களும் கிடைக்கும். ஆனால் அதனை சீசன் போது மட்டுமே அதிகம் சாப்பிட முடியும். ஏனெனில் அப்போது தான், அதன் விலையானது மிகவும் மலிவாக இருக்கும். தற்போது வசந்த கால முடிவு மற்றும் கோடை கால ஆரம்பம் என்பதால், இந்த காலத்திலும் ஒரு சில காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் மிகவும் மலிவான விலையில் கிடைக்கும். உதாரணமாக, அஸ்பாரகஸ், அவுரிநெல்லிகள், ஆப்ரிக்காட் மற்றும் பூண்டு போன்றவை அதிகம் கிடைக்கும்.
This change of weather means that different varieties of vegetables and fruits will be available in the market. For example, you can get oranges till late spring but, ideally it is a winter fruit that is most widely available in the months of November and December. Hybrid fruits and vegetables can be available throughout the year but nothing can beat the season special foods.
இப்போது வசந்த மற்றும் கோடை கால பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் என்னவென்று பட்டியலிட்டுள்ளோம். அதைப் படித்து தெரிந்து கொண்டு, அவற்றை வாங்கி சாப்பிட்டு, கோடைகாலத்திலும் வசந்தமாய் உடலை ஆரோக்கியமாக வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
During spring-summer season, you can find many fruits & vegetables that are healthy and available whole year. For example, apples are found throughout the year and are loaded with health benefits. However, asparagus, blueberries, apricots, artichokes and garlic are common spring-summer foods that are harvested in this season. If you want to eat some seasonal foods, then you can relish on these spring summer vegetables and fruits. Check out the list..
ஆப்ரிக்காட்
வெதுவெதுப்பான காலநிலையில் அதிகம் வளரக் கூடியது தான் ஆப்ரிக்காட். அதிலும் இந்த பழம் வசந்த காலத்தில் அதிகம் கிடைக்கக்கூடியது. இந்த பழத்தில் இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைக்கும் அதிகப்படியான ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன. மேலும் கலோரிகள் குறைவாக இருப்பதால், உடல் எடையை குறைக்க நினைப்போர் அதிகம் வாங்கி சாப்பிடலாம்.
Apricots
If grown in warmer areas, apricots will be available in markets by the end of spring season. The golden orange fruit is rich in antioxidants that are good for the heart. It is also low in calories which aids weight loss.
கூனைப்பூக்கள் (Artichokes)
இதில் நார்ச்சத்து, கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் அதிகம் உள்ளது. எனவே இந்த ஆரோக்கியமான காய்கறியை வாங்கி சாப்பிடுவதை மறக்க வேண்டாம்.
Artichokes
Rich in fiber, calcium, iron, potassium and phosphorus, artichokes is one of the healthy vegetables that is found in spring and early fall.
அவுரிநெல்லிகள் (Blueberries)
கோடை காலப் பழமான பெர்ரிப் பழங்களில் ஒன்றான அவுரிநெல்லிகளிலும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம் இருப்பதால், இவற்றை சாப்பிட்டால் உடல் எடை குறைவதோடு, இதயமும் ஆரோக்கியத்துடன் இருக்கும்.
Blueberries
The summer fruit is rich in antioxidants that promotes weight loss and also keeps the heart healthy and protects it from diseases.
கேரட்
ஆண்டு முழுவதும் இந்த காய்கறி கிடைக்கும். ஆனால் இந்த காய் வசந்த மற்றும் கோடை காலத்தில் சற்று அதிகமாகவே கிடைக்கும். மேலும் இதனை சாப்பிட்டால், உடல் குளிர்ச்சி அடைவதோடு, கண்களுக்கும் மிகவும் நல்லது.
Carrots
Although found throughout the year, carrots can be enjoyed in the spring-summer season too! The baby carrots are widely available in markets in the late spring and early summer season.
பீன்ஸ்
வசந்த கால காய்கறிகளுள் பச்சை நிற பீன்ஸ் ஒன்று. இந்த காய்கறி இதயத்திற்கும், உடல் எடையை குறைப்பதற்கு சிறந்தது. எனவே டயட்டில் இருப்பவர்கள், இந்த காய்கறியை, இந்த நேரத்தில் அதிகம் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
Fava beans
This spring vegetable offers cardiovascular benefits and also aids weight loss. If you are on a diet, do include this nutrient-rich spring food in your meal.
முள்ளங்கி
வசந்த காலத்தில் வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு நிற முள்ளங்கியை அதிகம் வாங்கி சாப்பிடலாம். இந்த காய்கறிகளில் உடலை ஆரோக்கியத்துடன் வைக்கும், ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம் உள்ளன.
Raddish
You can enjoy this vegetable in spring season. However, the small red and white bulbs are anti-inflammatory and rich in anti-oxidants that benefits the health.
உருளைக்கிழங்கு
உருளைக்கிழங்கை பிடிக்காதவர்களே இருக்கமாட்டார்கள். அத்தகையவர்களுக்கு ஒரு நல்ல செய்தி என்னவென்றால், இந்த காய்கறி வசந்த மற்றும் கோடை காலத்தில் அதிகமாகவும், விலை மலிவுடனும் கிடைக்கும்.
New potatoes Small new potatoes are one of the most popular vegetables of the spring-summer season. Steam or grill them to enjoy the numerous health benefits of this spring summer vegetable.
வெள்ளை வெங்காயம் (Vidalia Onions)
வருடம் முழுவதும் தான் வெங்காயம் கிடைக்கும். அதிலும் வெங்காயத்தில் நிறைய வகைகள் உள்ளன. ஆனால் அவற்றில் ஒன்றான சல்பர் அதிகம் நிறைந்துள்ள வெள்ளை வெங்காயமானது, இந்த காலத்தில் அதிகம் கிடைக்கும், இந்த வெங்காயம் சுவாசக் கோளாறான ஆஸ்துமாவிற்கு மிகவும் சிறந்தது.
Vidalia Onions
Different types of onions are available year round but, the vidalia onions are sweet in taste and can be used in salad or for dressing dishes. The sulphur-rich vidalia onions work wonders in curing respiratory ailments like asthama.
அவகேடோ
அவகேடோவில் நிறைய உடல், சருமம் மற்றும் கூந்தலுக்கான நன்மைகள் நிறைந்துள்ளன. இத்தகைய பழம் பொதுவாக ஒரு வசந்த கால பழமாகும். எனவே தற்போது இதனை முடிந்த அளவில் பயன்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
Avocado
There are many health, skin and hair benefits of avocados. It is typically considered a spring fruit on the West Coast and fall fruit in Florida. Avocado is rich in carotenoids, folate and good fats that are healthy.
பூண்டு/ பசும் பூண்டு
வாசனைக்காக பயன்படுத்தும் பூண்டு/பச்சை பூண்டு (Garlic/green garlic) இதயத்திற்கு மிகவும் நல்லது. இந்த காய் இரைப்பை குடல் நோய் வருவதை தடுப்பதோடு, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியையும் அதிகரிக்கும்.
Garlic/green garlic
There are several health benefits of this spring green vegetable. Apart from adding aroma to the dish, green garlic is good for heart, fights gastro-intestinal infections and boost immune system.
Fennel
This vegetable is one vegetable that is widely available in the spring season. Fennel contains phytonutrients like flavonoids rutin, quercitin etc that are powerful anti-oxidants that reduces cancer risk and throws out carcinogenic toxins from the colon that causes cancer.
எலுமிச்சை
இந்த பழம் கோடை மற்றும் வசந்த காலத்தில் மார்க்கெட்டில் அதிகம் கிடைக்கும். அதனால் தான் கோடை காலத்தில் எலுமிச்சை ஊறுகாயை அதிகம் போடுகின்றனர்.
Lemons
Available in winter and spring, lemon is widely used for preparing pickles in this season. Lemon aids weight loss, flush-out toxins and is good for the skin too.
வெள்ளரிக்காய்
நீர்ச்சத்து அதிகம் நிறைந்துள்ள வெள்ளரிக்காய் கோடை காலத்தில் அதிகம் விற்பதற்கு காரணம், இது ஒரு கோடை கால காய்கறி என்பதாலேயே ஆகும். இதனால் நீர்ச்சத்து உடலுக்கு கிடைப்பதோடு, செரிமான மண்டலமும் நன்கு செயல்படும்.
Cucumbers
The water-rich green vegetable has numerous nutritious and health benefits. You can have it in salad too to stay hydrated and cure digestive problems.
மிளகாய்
இந்த காயும் கோடை காலத்தில் அதிகம் கிடைக்கும். இது உணவிற்கு காரத்தை மட்டும் தருவதில்லை, உடலுக்கு தேவையான ஒரு சில நன்மைகளையும் உள்ளடக்கியுள்ளது. அதாவது இதனை உணவில் சேர்ப்பதால், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிப்பதோடு, உடல் எடையும் குறையும்.
Chillies
They not only add spice to the dish but can also offer some nutritional benefits to the overall health. Chillies boosts body metabolism and also aids weight loss.
அத்திப்பழம்
வசந்தம் மற்றும் கோடை காலத்தில் விற்கப்படும் பழங்களில் அத்திப்பழமும் ஒன்று. இந்த பழம் பாலுணர்ச்சியை தூண்டும் ஒரு சிறப்பான பழங்களுள் ஒன்று. எனவே இதனை வாங்கி சாப்பிட்டு, காதல் வாழ்க்கையை நன்கு சந்தோஷமாக அனுபவியுங்கள்.
Figs
Available in summer and fall, you can enjoy figs this season. Figs are also an aphrodisiac that can spice-up your love life.
நெல்லிக்காய்
நெல்லிக்காயில் வைட்டமின் சி, நார்ச்சத்து, பொட்டாசியம் மற்றும் கனிமச்சத்துக்கள் அதிகம் இருக்கிறது. இது உடல் முழுவதற்கும் ஒரு சிறந்த ஆரோக்கியத்தை தரக்கூடியது. மேலும் இதனை வைத்தும், இந்த காலத்தில் ஊறுகாய் செய்து வைத்துக் கொள்ளலாம்.
Gooseberries
Commonly known as Amla, gooseberries are rich in Vitamin C, fiber, potassium and minerals that are good for the overall health.
பப்பளிமாசு
உடல் எடை மற்றும் வாத நோயைக் குணப்படுத்தும் சிறந்த பழம் என்றால் அது பப்பளிமாசு தான். இந்த பழம் குளிர்காலத்திலும், வசந்த காலத்திலும் அதிகம் கிடைக்கக்கூடியது. ஆகவே இதனை அதிகம் வாங்கி சாப்பிடுங்கள்.
Grapefruit
The juicy bitter fruit aids weight loss and prevents arthritis. They are available throughout winter and spring season.
நெக்ட்ரைன் (Nectarines)
இது பார்ப்பதற்கு பீச் பழத்தைப் போன்றே காணப்படும். இது கோடை காலத்தில் அதிகம் கிடைக்கும். இந்த பழத்தில் பீட்டா-கரோட்டீன் மற்றும் வைட்டமின் சி அதிகம் உள்ளது.
Nectarines
Nectarines look similar to peaches and are available in summer season. Beta-carotene and Vitamin C anti-oxidants makes it a healthy and nutritious fruit.
அன்னாசி
வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமச்சத்துக்கள் அதிகம் நிறைந்துள்ள பழங்களுள் இனிப்பு மற்றும் புளிப்புச் சுவையுடைய அன்னாசியும் ஒன்று. இதனை சாப்பிட்டால், எலும்புகள் வலுவடைதல், சளி மற்றும் ஜலதோஷம் குணமாதல், ஈறுகள் நன்கு ஆரோக்கியமாக இருப்பது மற்றும் செரிமானத்தை அதிகரிப்பது போன்ற நன்மைகள் கிடைக்கும்.
Pineapple
The sweet and juicy tropical fruit are packed with vitamins and minerals which strengthens bones, prevents cold and cough, keeps the gums healthy and improves digestion.
கொத்தமல்லி
உணவை அலங்கரிக்கப் பயன்படும் கொத்தமல்லி வசந்த காலத்தில் அதிகம் கிடைக்கும். அதிலும் இதனை சட்னி செய்து சாப்பிட்டால், அருமையாக இருக்கும். எனவே இதனை வாங்கி சாப்பிட்டு மகிழுங்கள்.
Cilantro
The fresh greens can be used as a topping for any dish or salad. Cilantro is widely available in the early spring season.
Thanks