காய்கறி, பழங்களில் பூச்சிக்கொல்லி அடிப்பதனால் ஏற்படும் அபாயங்கள்

முன்பெல்லாம் இயற்கையான முறையில் பயிரிட்டு விவசாயம் செய்து நல்ல ஆரோக்கியமான உணவுப் பொருள்கள் தயாரிக்கப்பட்டது. ஆனால், இன்றைய அறிவியல் உலகம், வர்த்தக லாபத்திற்காக உணவுப் பொருளின் நிறம், அளவு போன்றவற்றை மேம்படுத்த, பளபளப்பாகவும், கெட்டுப்போகமலும் இருப்பதற்காக நிறைய இரசாயனங்களும், பூச்சிக்கொல்லிகளும் பயன்படுத்துகின்றனர்.

இதன் காரணத்தினால், நமக்கே தெரியாது நமது உடலில் நாள்பட, நாள்பட நிறைய எதிர்மறை மாற்றங்களும், உடல்நலக் குறைவும், நோய் பாதிப்புகளும் ஏற்படுகின்றன. இது, அவரவர் வயதிற்கு ஏற்ப உடல்நலத்தில் தாக்கங்கள் ஏற்படுத்துகிறது. குழந்தைகள் தான் அதிக அளவில் பாதிக்கப்படுகின்றனர் என்பது தான் வேதனையை ஏற்படுத்தும் செய்தி.

இனி, காய்கறி, பழங்களில் பூச்சிக்கொல்லி அடிப்பதனால் ஏற்படும் அபாய விளைவுகள் குறித்துப் பார்க்கலாம்...

1. குழந்தைகளுக்கு ஏற்படும் பாதிப்புகள் 

பல ஆய்வுகளின் முடிவுகளில், பூச்சிக்கொல்லி பயன்படுத்தித் தயாரிக்கும் காய்கறிகளை உண்ணும் குழந்தைகளுக்கு, அவர்களது உடலின் உள் பாகங்களின் வளர்ச்சியில் குறைபாடு ஏற்படுகிறது என்பது கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

2. ஊட்டச்சத்து குறைபாடு 

முக்கியமாக, பூச்சிக்கொல்லி அடிக்கப்படும் உணவுப் பொருள்களில் ஊட்டச்சத்துகள் மிகவும் குறைந்து இருப்பதாகக் கூறப்படுகிறது. இதனால் குழந்தைகளுக்கு சிறு சிறு குறைபாடுகள் நிறைய ஏற்படுகிறது.

3. முக்கியமாக பார்வை 

முன்பெல்லாம், அறுவது, எழுவது வயதை தாண்டினால் தான் கண் பார்வை குறைபாடு ஏற்படும். ஆனால், இன்றோ ஐந்து வயது, பத்து வயது குழந்தைகளே போதிய ஊட்டச்சத்து இன்றி பார்வைக் குறைபாடினால் பாதிக்கப்படுகின்றனர்.

4. கர்ப்பிணி பெண்கள் 

பூச்சிக்கொல்லி அடிக்கப்பட்டு தயாரிக்கப்படும், பாதுகாக்கப்படும் உணவுகளை கர்ப்பிணி பெண்கள் சாப்பிட்டு வந்தால், அது கருவை பாதிக்கும் என்றும். இதனால், கருவில் வளரும் குழந்தைக்கு குறைபாடுகள் ஏற்படும் அபாயம் இருப்பதாகவும் கூறப்படுகிறது.

5. நினைவாற்றலை பாதிக்கும் 

தொடர்ந்து நெடுங்காலமாக பூச்சிக்கொல்லி அடிக்கப்பட்ட உணவுப் பொருள்களை உட்கொண்டு வந்தால், நினைவாற்றல் குறைபாடு, மூளையின் செயல்திறன் குறைபாடு, மூளையில் சேதம் ஏற்படுதல் போன்றவை ஏற்பட வாய்ப்புகள் அதிகம் இருக்கின்றன.

6. அதிகமாக பூச்சிக்கொல்லி அடிக்கபப்டும் உணவுப் பொருள்கள் 

கீரை வகைகள், உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெள்ளரிகள், பச்சை பீன்ஸ், காலிபிளவர், தக்காளி, சர்க்கரைவள்ளி, கத்திரிக்காய், ப்ராக்கோலி, காளான் மற்றும் குளிர்காலத்தில் ஸ்குவாஷ் போன்ற அன்றாடம் பயன்படுத்தும் உணவுகளில் தான் அதிகம் பூச்சிக்கொல்லி பயன்படுத்தப்படுகிறது.

7. ஆர்கானிக் காய்கறிகள் 

பூச்சிக்கொல்லிகள் அடிக்கப்படாத ஆர்கானிக் காய்கறிகள் தான் உங்கள் உடல் நலத்திற்கு மிகவும் நல்லது. முக்கியமாக குழந்தைகளுக்கு. எனவே, முடிந்த வரை காய்கறிகள் வாங்கும் போது, உழவர் சந்தை போன்ற இடங்களில் சென்று வாங்குங்கள். கண்ணாடி சுவர்களுக்குள் விற்கப்படும் பெரும்பாலான காய்கறிகள் பல நாட்கள் கெட்டுப் போகாமல் இருக்க, கூடுதலாக பதப்படுத்தி வைக்க இரசாயனங்கள் சேர்க்கப்படுகிறது.

8. வீட்டு தோட்டம் 

இதில் இருந்து தப்பிக்க, ஒரே வழி வீட்டு தோட்டம் தான். எனவே, உங்கள் ஊரில் இருக்கும் விவசாய நலன் அலுவலகம் / வேளாண் அலுவலகம் சென்று வீட்டின் வெளியில் அல்லது மொட்டை மாடியில் எளிதாக வீட்டுத் தோட்டம் அமைப்பது என கேட்டு அறிந்துக் கொள்ளுங்கள்.

For More Articles Visit >> http://FriendsTamil.cbox.ws

இரவு நேரத்தில் தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகள்

இரவு நேரத்தில் கீரை, தயிர், பருப்பு உள்ளிட்ட சில உணவுகளை சாப்பிடக் கூடாது என்று பெரியவர்கள் சொல்லக்கேட்டிருப்போம். காரணம் கேட்காமல் அதைப் பின்பற்றிக் கொண்டிருப்போம். இரவில் தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகள் எவை? ஏன் தவிர்க்க வேண்டும்? விளக்குகிறார் டயட்டீஷியன் வீணா சேகர். 

இரவில் இந்த உணவுதான் சாப்பிட வேண்டும், இதெல்லாம் சாப்பிடக்கூடாது என்று எந்த விதிமுறையும் இல்லை. அவரவர் உடல்நிலைக்கு தகுந்த உணவை அவரவரே தீர்மானிக்கலாம். சிலருக்கு சிறுவயதில் இருந்து சில உணவுகள் பழகி இருக்கும். அதனால், அவர்களுக்குப் பிரச்னை வராது. சிலருக்கு இதெல்லாம் ஆகாது என்று மனதில் பதிய வைத்திருப்பார்கள். அதனால் சாதாரணமாக ஏதாவது ஏற்பட்டால் கூட, அந்த உணவினால் தான் என்று நினைப்பார்கள். 

அந்தக் காலத்தில் இரவில் கீரை சாப்பிடக்கூடாது என்று சொன்னதற்கு காரணம் கீரைகளில் பூச்சி இருக்கும். விளக்கொளி இல்லாத காலகட்டத்தில் இருட்டில் தெரியாமல் சமைத்துவிட்டால் ஃபுட் பாய்சன் ஏற்பட வாய்ப்பு இருக்கும். இப்போது பலரும் பகலில் வேலைக்குப் போவதால் கீரை போன்ற உணவுகளை சாப்பிட முடியாதவர்கள், இரவுதான் சாப்பிட வேண்டி இருக்கும். இல்லையென்றால் அதிலுள்ள சத்து கிடைக்காமலே போய்விடும். அவர்களுக்கு வேறு ஏதும் பிரச்னை ஏற்படவில்லை என்றால், தாராளமாக கீரை எடுத்துக்கொள்ளலாம். 

இருப்பினும், சில உணவுகளை இரவில் தவிர்க்க வேண்டி இருப்பதற்கு சில காரணங்கள் உண்டு. அப்படித் தவிர்க்க வேண்டியவை...

டீ, காபி பொதுவாக டீ, காபி போன்ற உற்சாக பானங்களை (Stimulant drinks) சாப்பிடுவது தூக்கத்தைக் குறைக்கும். காபியில் இருக்கும் கஃபைன் (Caffeine),டீயில் இருக்கும் த்யோப்ரமைன் (Theobromine) ஆகியவை மூளைக்குச் சுறுசுறுப்பை அளிக்கும். அதனால்தான் பரீட்சை நேரங்களிலும், இரவில் வேலை செய்யும்  போதும் 75 சதவிகித மக்கள்  டீ, காபி குடிப்பார்கள். காலை நேரத்தில் மூளை சுறுசுறுப்பாக செயல்படுவதற்காகத்தான் தூங்கி எழுந்தவுடன்   காபி, டீ குடிக்கிறோம். 

அசைவ உணவுகள்

பொதுவாக பார்ட்டி என்கிற பெயரில் இரவு நேரத்தில் உணவகத்துக்குச் செல்பவர்கள் அதிகம். அங்கு அதிகபட்சம் அவைச உணவுகளே இடம் பெறும். பார்ட்டி என்பதால் பேசிக்கொண்டு, குஷியாக சாப்பிடுவதால் கட்டாயம் எப்போதையும் விட ஒரு பிடி அதிகப்படியாகவே சாப்பிடுவோம். அசைவ உணவு என்றால் எல்லாருக்கும் கொஞ்சம் அதிகம் சாப்பிடத் தோன்றும். அதைத் தொடர்கதை ஆக்காமல் இருப்பதே நல்லது. அசைவம் ஜீரணமாக 3 மணி நேரம் முதல் 4 மணி நேரம் வரை கூட ஆகக்கூடும். அதனால் ஜீரணக் கோளாறு, வாயுத்தொல்லை ஏற்பட்டு, இரவில் தூங்க முடியாமல் போகும். அசைவ உணவுகளை மதிய நேரத்திலோ, மாலை நேரத்திலோ சாப்பிடுவது நல்லது.

காரம் மற்றும் எண்ணெய்

சாப்பிட்டவுடன் நாம் மல்லாந்த  நிலையில் படுப்போம். அதனால் காரம் மற்றும் எண்ணெய் அதிகமுள்ள உணவுகளை சாப்பிடும் போது ஆசிட் ரெஃப்ளெக்ஸ் ஏற்படும். 'எதிர்த்துக்கிட்டு வருது', 'எதுக்களிப்பு' என்று சொல்வோமே... அந்தப் பிரச்னைதான் இது. இதனால் நெஞ்செரிச்சல் ஏற்படும். எண்ணெய், நெய் போன்றவற்றில் கொழுப்புச்சத்து அதிகமிருப்பதால், ஜீரணமாகவும் நேரம் எடுக்கும். பொதுவாக இரவு நேரங்களில் நாம் தூங்கும் அந்த 8 மணி நேரத்தில்தான் நம் உடலில் மூளை மற்றும் இதயம் தவிர மற்ற எல்லா பாகங்களும் ஓய்வு எடுக்கும். அந்த நேரத்தில் அவற்றுக்கு அதிகப்படி வேலை கொடுப்பது நல்லதல்ல. இதனால் பிற்காலத்தில் தொடர் ஜீரணக்கோளாறு பிரச்னைகள் ஏற்படலாம். 

இனிப்புகள் மற்றும் சாக்லெட்

இனிப்பு மற்றும் சாக்லெட் வகைகள் பொதுவாக புத்துணர்ச்சி கொடுக்கக்கூடியவை. எனர்ஜி அளிக்கக்கூடியவை. திருமண ரிசப்ஷன் போன்ற இரவு நேர விழாக்களில் ஐஸ்க்ரீம், டெசர்ட்ஸ் போன்றவை அவசியம் இடம்பெறும். ஆசையில் அதிகமாகச் சாப்பிடாமல் அளவோடு எடுத்துக்கொண்டால் தூக்கத்துக்குப் பாதிப்பிருக்காது. இனிப்பு வகைகளில் சர்க்கரை அதிகமிருப்பதால் நீரிழிவுக்காரர்களுக்கு அடிக்கடி சிறுநீர் கழிக்க வேண்டிய நிலைமை ஏற்படும். கொஞ்சமாக சாக்லெட் சாப்பிடுவது தவறல்ல. அதைச் சாப்பிட்டுவிட்டு, அப்படியே தூங்கப் போகும் போது பற்களில் சொத்தை ஏற்படும். இஷ்டப்படி சாப்பிட்டுவிட்டு, ஜீரணமாக வேண்டும் என்று சிலர் சோடா குடிப்பார்கள். ஆனால், அதில் இருக்கும் சர்க்கரை உங்கள் இனிய கனவுகளை கட்டாயம் கலைக்கும்!

நீர்ச்சத்துள்ள உணவுகள்

பார்லி உடலில் இருக்கும் தேவையற்ற நீரை எடுக்கும். இரவில் அதைச் சாப்பிடும்போது அடிக்கடி சிறுநீர் கழிக்க வேண்டிய நிலைமை ஏற்படும். நீரிழிவுக்காரர்களுக்கு இன்னும் கஷ்டம். பூசணி, புடலை, நீர்ச்சத்துள்ள காய்கறிகள், கோஸ், செலரி போன்ற காய்கறிகள் சாப்பிட்டாலும் இதே பிரச்னைதான். இதனால் இரவில் தூக்கம் பாதிக்கும்.  

கரையா நார்ச்சத்து உணவுகள்

நார்ச்சத்தில் கரையும் நார்ச்சத்து, கரையா நார்ச்சத்து என்று உண்டு. கரையா நார்ச்சத்து அதாவது, கொஞ்சம் கடினமான நார்ச்சத்துள்ள உணவுகளான சில கீரைகள், பாகற்காய் போன்ற உணவுகள் ஜீரணிக்க நேரம் எடுக்கும். அதனால் அவற்றை இரவு நேரங்களில் தவிர்க்கலாம். அல்லது கொஞ்சம் முன்னதாக சாப்பிடலாம். 

புளித்த உணவுப்பொருட்கள்

இட்லி, ஆவியில் வேக வைத்த சிறந்த உணவாக இருந்தாலும், புளிக்க வைத்த மாவில் செய்வதால், சிலருக்கு புளித்த ஏப்பம் ஏற்படும். அதனால்தான் இட்லி, தோசை ஆகியவற்றை காலை உணவாகவே நம் பாரம்பரியத்தில் பழக்கி உள்ளனர். இதனாலும் இனிய உறக்கம் தடைபடக்கூடும் என்பதால், இரவில் தவிர்க்கலாம். மற்றபடி ஆவியில் வேக வைத்த உணவுகள் ஓ.கே. குழந்தைகள் இரவில் இட்லி, தோசை சாப்பிடுவதில் பிரச்னை இல்லை. 

ஜங் ஃபுட்

பொதுவாகவே ஜங் ஃபுட் உணவுகளை இரவில் குறைத்துக்கொள்வது நல்லது. அல்சர் உள்ளவர்கள் அசிடிட்டி நிறைந்த உணவுகளை  இரவில் தவிர்க்க வேண்டும். இவையெல்லாம் பொதுவான விஷயங்கள். இதைத் தாண்டி ஒவ்வொருவரின் உடல் ஏற்றுக்கொள்ளும் திறனைப் பொறுத்து, உணவு எடுத்துக்கொள்ளலாம். இரவு நேரங்களில் அதிக அளவு சாப்பிட்டு உடனடியாக உறங்க செல்வது பருமனைக் கூட்டும். அதற்காகத்தான், அந்தக் காலத்தில், 'பகலில் ராஜாவைப் போல (விருந்து) உண், இரவில் பிச்சைக்காரனைப் போல (கொஞ்சமாக) உண்' என்று சொல்லியிருக்கிறார்கள். 

இரவில் எவ்வளவு சாப்பிடுகிறோம் என்பதை விட நம் உடலுக்கு தேவையான சத்துள்ள உணவுகளை சாப்பிடுவது ரொம்ப முக்கியம். அன்றைய நாளில் தேவையான கார்போஹைட்ரேட், புரதம், வைட்டமின்கள், மினரல்கள் எடுத்துக்கொண்டோமா என்று பார்ப்பது நல்லது. தூக்கமின்மை மற்றும் அஜீரண பிரச்னை உள்ளவர்கள் ஒரு மாத உணவு டைரி ஒன்றை ஏற்படுத்தி தினமும் 6 மணிக்கு மேல் என்ன சாப்பிடுகிறோம் என்பதை குறித்து வரவேண்டும். 

எந்த உணவு சாப்பிடும் போது மட்டும் பிரச்னை ஏற்படுகிறது? உணவு சாப்பிடும் முன்னர் எப்படி இருந்தது? சாப்பிட்ட பின்னர் எப்படி இருந்தது? இந்தத் தகவல்களையும் குறித்து வைக்க வேண்டும். இதன் மூலம் உங்களுக்கு மிகவும் பிரச்னை ஏற்படுத்தும் உணவுகளைத் தெரிந்து கொண்டு இரவில் தவிர்த்து விடலாம்.மொத்தத்தில்... மிட் நைட் பிரியாணிக்கு 'நோ' சொல்வதே நோய்களிலிருந்து தப்ப வழி!

For More Articles Visit @ http://nanbantamil.blogspot.com


Iravu nērattil tavirkka vēṇṭiya uṇavukaḷ

iravu nērattil kīrai, tayir, paruppu uḷḷiṭṭa cila uṇavukaḷai cāppiṭak kūṭātu eṉṟu periyavarkaḷ collakkēṭṭiruppōm. Kāraṇam kēṭkāmal ataip piṉpaṟṟik koṇṭiruppōm. Iravil tavirkka vēṇṭiya uṇavukaḷ evai? Ēṉ tavirkka vēṇṭum? Viḷakkukiṟār ṭayaṭṭīṣiyaṉ vīṇā cēkar. 

Iravil inta uṇavutāṉ cāppiṭa vēṇṭum, itellām cāppiṭakkūṭātu eṉṟu enta vitimuṟaiyum illai. Avaravar uṭalnilaikku takunta uṇavai avaravarē tīrmāṉikkalām. Cilarukku ciṟuvayatil iruntu cila uṇavukaḷ paḻaki irukkum. Ataṉāl, avarkaḷukkup piracṉai varātu. Cilarukku itellām ākātu eṉṟu maṉatil patiya vaittiruppārkaḷ. Ataṉāl cātāraṇamāka ētāvatu ēṟpaṭṭāl kūṭa, anta uṇaviṉāl tāṉ eṉṟu niṉaippārkaḷ. 

Antak kālattil iravil kīrai cāppiṭakkūṭātu eṉṟu coṉṉataṟku kāraṇam kīraikaḷil pūcci irukkum. Viḷakkoḷi illāta kālakaṭṭattil iruṭṭil teriyāmal camaittuviṭṭāl ḥpuṭ pāycaṉ ēṟpaṭa vāyppu irukkum. Ippōtu palarum pakalil vēlaikkup pōvatāl kīrai pōṉṟa uṇavukaḷai cāppiṭa muṭiyātavarkaḷ, iravutāṉ cāppiṭa vēṇṭi irukkum. Illaiyeṉṟāl atiluḷḷa cattu kiṭaikkāmalē pōyviṭum. Avarkaḷukku vēṟu ētum piracṉai ēṟpaṭavillai eṉṟāl, tārāḷamāka kīrai eṭuttukkoḷḷalām. 

Iruppiṉum, cila uṇavukaḷai iravil tavirkka vēṇṭi iruppataṟku cila kāraṇaṅkaḷ uṇṭu. Appaṭit tavirkka vēṇṭiyavai...

Ṭī, kāpi potuvāka ṭī, kāpi pōṉṟa uṟcāka pāṉaṅkaḷai (Stimulant drinks) cāppiṭuvatu tūkkattaik kuṟaikkum. Kāpiyil irukkum kaḥpaiṉ (Caffeine),ṭīyil irukkum tyōpramaiṉ (Theobromine) ākiyavai mūḷaikkuc cuṟucuṟuppai aḷikkum. Ataṉāltāṉ parīṭcai nēraṅkaḷilum, iravil vēlai ceyyum pōtum 75 catavikita makkaḷ ṭī, kāpi kuṭippārkaḷ. Kālai nērattil mūḷai cuṟucuṟuppāka ceyalpaṭuvataṟkākattāṉ tūṅki eḻuntavuṭaṉ kāpi, ṭī kuṭikkiṟōm. 

Acaiva uṇavukaḷ

potuvāka pārṭṭi eṉkiṟa peyaril iravu nērattil uṇavakattukkuc celpavarkaḷ atikam. Aṅku atikapaṭcam avaica uṇavukaḷē iṭam peṟum. Pārṭṭi eṉpatāl pēcikkoṇṭu, kuṣiyāka cāppiṭuvatāl kaṭṭāyam eppōtaiyum viṭa oru piṭi atikappaṭiyākavē cāppiṭuvōm. Acaiva uṇavu eṉṟāl ellārukkum koñcam atikam cāppiṭat tōṉṟum. Atait toṭarkatai ākkāmal iruppatē nallatu. Acaivam jīraṇamāka 3 maṇi nēram mutal 4 maṇi nēram varai kūṭa ākakkūṭum. Ataṉāl jīraṇak kōḷāṟu, vāyuttollai ēṟpaṭṭu, iravil tūṅka muṭiyāmal pōkum. Acaiva uṇavukaḷai matiya nērattilō, mālai nērattilō cāppiṭuvatu nallatu.

Kāram maṟṟum eṇṇey

cāppiṭṭavuṭaṉ nām mallānta nilaiyil paṭuppōm. Ataṉāl kāram maṟṟum eṇṇey atikamuḷḷa uṇavukaḷai cāppiṭum pōtu āciṭ reḥpḷeks ēṟpaṭum. 'Etirttukkiṭṭu varutu', 'etukkaḷippu' eṉṟu colvōmē... Antap piracṉaitāṉ itu. Itaṉāl neñcericcal ēṟpaṭum. Eṇṇey, ney pōṉṟavaṟṟil koḻuppuccattu atikamiruppatāl, jīraṇamākavum nēram eṭukkum. Potuvāka iravu nēraṅkaḷil nām tūṅkum anta 8 maṇi nērattiltāṉ nam uṭalil mūḷai maṟṟum itayam tavira maṟṟa ellā pākaṅkaḷum ōyvu eṭukkum. Anta nērattil avaṟṟukku atikappaṭi vēlai koṭuppatu nallatalla. Itaṉāl piṟkālattil toṭar jīraṇakkōḷāṟu piracṉaikaḷ ēṟpaṭalām. 


Iṉippukaḷ maṟṟum cākleṭ

iṉippu maṟṟum cākleṭ vakaikaḷ potuvāka puttuṇarcci koṭukkakkūṭiyavai. Eṉarji aḷikkakkūṭiyavai. Tirumaṇa ricapṣaṉ pōṉṟa iravu nēra viḻākkaḷil aiskrīm, ṭecarṭs pōṉṟavai avaciyam iṭampeṟum. Ācaiyil atikamākac cāppiṭāmal aḷavōṭu eṭuttukkoṇṭāl tūkkattukkup pātippirukkātu. Iṉippu vakaikaḷil carkkarai atikamiruppatāl nīriḻivukkārarkaḷukku aṭikkaṭi ciṟunīr kaḻikka vēṇṭiya nilaimai ēṟpaṭum. Koñcamāka cākleṭ cāppiṭuvatu tavaṟalla. Ataic cāppiṭṭuviṭṭu, appaṭiyē tūṅkap pōkum pōtu paṟkaḷil cottai ēṟpaṭum. Iṣṭappaṭi cāppiṭṭuviṭṭu, jīraṇamāka vēṇṭum eṉṟu cilar cōṭā kuṭippārkaḷ. Āṉāl, atil irukkum carkkarai uṅkaḷ iṉiya kaṉavukaḷai kaṭṭāyam kalaikkum!

Nīrccattuḷḷa uṇavukaḷ

pārli uṭalil irukkum tēvaiyaṟṟa nīrai eṭukkum. Iravil ataic cāppiṭumpōtu aṭikkaṭi ciṟunīr kaḻikka vēṇṭiya nilaimai ēṟpaṭum. Nīriḻivukkārarkaḷukku iṉṉum kaṣṭam. Pūcaṇi, puṭalai, nīrccattuḷḷa kāykaṟikaḷ, kōs, celari pōṉṟa kāykaṟikaḷ cāppiṭṭālum itē piracṉaitāṉ. Itaṉāl iravil tūkkam pātikkum. 

Karaiyā nārccattu uṇavukaḷ

nārccattil karaiyum nārccattu, karaiyā nārccattu eṉṟu uṇṭu. Karaiyā nārccattu atāvatu, koñcam kaṭiṉamāṉa nārccattuḷḷa uṇavukaḷāṉa cila kīraikaḷ, pākaṟkāy pōṉṟa uṇavukaḷ jīraṇikka nēram eṭukkum. Ataṉāl avaṟṟai iravu nēraṅkaḷil tavirkkalām. Allatu koñcam muṉṉatāka cāppiṭalām. 

Puḷitta uṇavupporuṭkaḷ

iṭli, āviyil vēka vaitta ciṟanta uṇavāka iruntālum, puḷikka vaitta māvil ceyvatāl, cilarukku puḷitta ēppam ēṟpaṭum. Ataṉāltāṉ iṭli, tōcai ākiyavaṟṟai kālai uṇavākavē nam pārampariyattil paḻakki uḷḷaṉar. Itaṉālum iṉiya uṟakkam taṭaipaṭakkūṭum eṉpatāl, iravil tavirkkalām. Maṟṟapaṭi āviyil vēka vaitta uṇavukaḷ ō.Kē. Kuḻantaikaḷ iravil iṭli, tōcai cāppiṭuvatil piracṉai illai. 

Jaṅ ḥpuṭ

potuvākavē jaṅ ḥpuṭ uṇavukaḷai iravil kuṟaittukkoḷvatu nallatu. Alcar uḷḷavarkaḷ aciṭiṭṭi niṟainta uṇavukaḷai iravil tavirkka vēṇṭum. Ivaiyellām potuvāṉa viṣayaṅkaḷ. Itait tāṇṭi ovvoruvariṉ uṭal ēṟṟukkoḷḷum tiṟaṉaip poṟuttu, uṇavu eṭuttukkoḷḷalām. Iravu nēraṅkaḷil atika aḷavu cāppiṭṭu uṭaṉaṭiyāka uṟaṅka celvatu parumaṉaik kūṭṭum. Ataṟkākattāṉ, antak kālattil, 'pakalil rājāvaip pōla (viruntu) uṇ, iravil piccaikkāraṉaip pōla (koñcamāka) uṇ' eṉṟu colliyirukkiṟārkaḷ. 

Iravil evvaḷavu cāppiṭukiṟōm eṉpatai viṭa nam uṭalukku tēvaiyāṉa cattuḷḷa uṇavukaḷai cāppiṭuvatu rompa mukkiyam. Aṉṟaiya nāḷil tēvaiyāṉa kārpōhaiṭrēṭ, puratam, vaiṭṭamiṉkaḷ, miṉaralkaḷ eṭuttukkoṇṭōmā eṉṟu pārppatu nallatu. Tūkkamiṉmai maṟṟum ajīraṇa piracṉai uḷḷavarkaḷ oru māta uṇavu ṭairi oṉṟai ēṟpaṭutti tiṉamum 6 maṇikku mēl eṉṉa cāppiṭukiṟōm eṉpatai kuṟittu varavēṇṭum. 

Enta uṇavu cāppiṭum pōtu maṭṭum piracṉai ēṟpaṭukiṟatu? Uṇavu cāppiṭum muṉṉar eppaṭi iruntatu? Cāppiṭṭa piṉṉar eppaṭi iruntatu? Intat takavalkaḷaiyum kuṟittu vaikka vēṇṭum. Itaṉ mūlam uṅkaḷukku mikavum piracṉai ēṟpaṭuttum uṇavukaḷait terintu koṇṭu iravil tavirttu viṭalām.Mottattil... Miṭ naiṭ piriyāṇikku'nō' colvatē nōykaḷiliruntu tappa vaḻi!

எடையை குறைக்க வைக்கும் இந்திய உணவுகள் - Edaiyai Kuraikka vakkum india unavugal

நீங்கள் உடல் எடையால் அதிகம் அவஸ்தைப்படுகிறீர்களா? இதற்காக நிறைய முயற்சிகளை எடுத்துள்ளீர்களா? இருப்பினும் எவ்வித பலனும் கிடைத்ததில்லையா? கவலையை விடுங்கள். ஏனெனில் எப்போதுமே ஒன்றைப் பெற நினைக்கும் போது கடுமையாக செயல்படுவதை விட, ஸ்மார்ட்டாக செயல்பட்டால், நிச்சயம் அதனை விரைவில் பெற முடியும்.

எனவே உடல் எடையைக் குறைக்க கடுமையாக முயற்சிக்காமல், சிம்பிளான வழிகளைத் தேடுங்கள். உங்களால் தினமும் நீண்ட நேரம் உடற்பயிற்சி செய்ய முடியவில்லையா? பரவாயில்லை. மாறாக, கடைகளில் விற்கப்படும் உணவுகளை வாங்கி சாப்பிடுவதைத் தவிர்த்து, உடல் எடையைக் குறைக்க உதவும் அதே சமயம் விலைக் குறைவிலும் கிடைக்கும் உணவுப் பொருட்களை அன்றாட உணவில் சேர்த்து வாருங்கள்.

அதற்கு அந்த உணவுகள் என்னவென்று தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது அவசியம். எனவே நண்பன் தமிழ் உடல் எடையைக் குறைக்க உதவும் விலைக் குறைவில் கிடைக்கும் சில இந்திய உணவுப் பொருட்களை பட்டியலிட்டுள்ளது. அதைப் படித்து அவற்றை தவறாமல் உங்கள் உணவில் சேர்த்து வந்தால் நல்ல பலனை விரைவில் பெறலாம்.

1. சிறுதானியங்கள் 

சிறுதானியங்களான கம்பு, கேழ்வரகு போன்றவற்றில் நார்ச்சத்து அதிகம் நிறைந்துள்ளது. இத்தகைய தானியங்களை நம் முன்னோர்கள் அதிகம் எடுத்து வந்ததால் தான், அவர்கள் உடல் பருமன் பிரச்சனையால் அவஸ்தைப்படாமல் இருந்தார்கள். எனவே இவற்றை முடிந்தால் அன்றாட உணவில் சேர்த்து உடல் எடையை குறையுங்கள்.

2. பாசிப்பருப்பு 

பாசிப்பருப்பில் கலோரி குறைவாக இருப்பதால், உடல் எடையைக் குறைக்க நினைப்போர், தினமும் உணவில் இதனை சேர்த்து வருவது நல்லது. மேலும் இதனால் உடலுக்கு வேண்டிய வைட்டமின்களான ஏ, ஈ மற்றும் சி அதிகம் கிடைக்கும். எனவே சாம்பார் செய்யும் போது துவரம் பருப்புக்கு பதிலாக பாசி பருப்பை பயன் படுத்தலாம் 

3. மஞ்சள் 

அனைத்து வீடுகளிலும் இருக்கும் ஒரு பொருள் தான் மஞ்சள். இந்த மஞ்சள் கூட உடலில் தங்கியுள்ள கொழுப்புக்களை கரைக்கும். அதற்கு தினடும் ஒரு டம்ளர் பாலில் 1 சிட்டிகை மஞ்சள் தூள் சேர்த்து பருக வேண்டும்.

4. மோர் 

மோரில் 2.2 கிராம் கொழுப்புக்களும், 99 கலோரிகளும் தான் உள்ளது. எனவே இவற்றை அன்றாடம் பருகி வந்தால், உடலில் கொழுப்புக்கள் சேர்வது குறைவதோடு, உடலும் ஆரோக்கியமாக இருக்கும். பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி சேர்த்து சாப்பிட்டால் மிகவும் நல்லது

5. தேன் 

உடல் பருமனால் அவஸ்தைப்படுபவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த மருத்துவ குணம் வாய்ந்த ஒரு பொருள் தான் தேன். இத்தகைய தேனை சர்க்கரைக்கு பதிலாக சேர்த்து வந்தால் தொப்பை குறைவதோடு, சருமமும் பொலிவோடு இருக்கும்.

6. முட்டைக்கோஸ் 

முட்டைக்கோஸில் நீர்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது. எனவே இவற்றை உடல் பருமன் உள்ளவர்கள் உட்கொண்டு வந்தால், தொப்பை வளர்வது குறையும். அதுமட்டுமின்றி, அன்றாட உணவில் சேர்த்து வர தொப்பையும் குறைய ஆரம்பிக்கும்.

7. கடுகு எண்ணெய் 

சமைக்கும் போது உணவில் வெஜிடேபிள் ஆயிலை சேர்ப்பதற்கு பதிலாக, கடுகு எண்ணெயை சேர்த்து வந்தால், உடலில் செரிமான மண்டலம் சுத்தமாகி கொழுப்புக்கள் வெளியேற ஆரம்பிக்கும். இதனால் உடல் எடையும் குறையும்.

8. பூண்டு 

பூண்டில் சல்பர் அதிகம் இருப்பதால், அவை கொழுப்புக்களை உடையச் செய்து, உடலில் சேர்வதைத் தடுக்கும். அதற்கு ஒவ்வொரு முறை உணவு உட்கொண்ட பின்னரும் ஒரு பூண்டை சாப்பிட வேண்டும். இப்படி பச்சையாக சாப்பிட்டால், இதன் பலன் விரைவில் தெரியும்.

9. ஓட்ஸ் 

ஓட்ஸில் கலோரிகள் குறைவாக இருப்பது மட்டுமின்றி, உடலுக்கு ஆற்றலையும் தருவதால், இதனை அன்றாடம் காலை உணவாக எடுத்து வருவது நல்லது.

10. தக்காளி 

விலைக் குறைவில் கிடைக்கும் உணவுப் பொருட்களில் ஒன்று தான் தக்காளி. இத்தகைய தக்காளியில் கலோரிகள் குறைவாக இருப்பதுடன், இதில் நார்ச்சத்து அதிகம் இருப்பதால், இது செரிமான மண்டலத்திற்கு மிகவும் நல்லது.

11. முட்டையின் வெள்ளைக் கரு

முட்டையின் வெள்ளைக் கருவில் புரோட்டீன் அதிகம் உள்ளது. எனவே இதனை உட்கொண்டு வந்தால், அவை தொப்பையைக் குறைக்கும். ஆகவே எடையைக் குறைக்க விரும்பும் முட்டை பிரியர்கள், முட்டையின் வெள்ளைக் கருவை மட்டும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

12. காளான் 

காளான் கூட ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம் நிறைந்த, தொப்பையைக் குறைக்க உதவும் சிறப்பான ஒரு இந்திய உணவுப் பொருள். அதிலும் பட்டன் காளான் தான் கொழுப்புக்களை கரைப்பதில் சிறந்தது.

13. பாதாம் 

ஆய்வு ஒன்றில் பாதாமை மிதமான அளவில் உட்கொண்டு வந்தால், உடல் எடை குறையும் என்று கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளது. ஆகவே பாதாமையும் உங்கள் டயட்டில் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

14. கீரைகள் 

கீரைகள் கூட உடல் எடையைக் குறைக்க பெரிதும் உதவியாக இருக்கும் அற்புதமான உணவுப் பொருட்களில் ஒன்று. ஏனெனில் இதில் கலோரிகள் குறைவாகவும், நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமச்சத்துக்கள் அதிகம் இருக்கிறது.

15. கறிவேப்பிலை 

அனைவரும் தூக்கி எறியும் கறிவேப்பிலையை பச்சையாக தினமும் காலையில் வெறும் வயிற்றில் சாப்பிட்டு வந்தால், உடலில் தங்கியுள்ள கொழுப்புக்கள் மற்றும் டாக்ஸின்கள் வெளியேறிவிடும்.

16. ஏலக்காய் 

மசாலா பொருட்களில் ஒன்றான ஏலக்காய் செரிமான மண்டலத்திற்கு மிகவும் நல்லது. மேலும் ஏலக்காய் உடலின் மெட்டபாலிசத்தை அதிகரித்து, உடலில் தங்கியுள்ள கொழுப்புக்களை கரைக்கும்.

17. பீன்ஸ் 

வீட்டில் அடிக்கடி செய்யும் பீன்ஸ் பொரியலை உட்கொண்டு வந்தாலே உடல் எடையைக் குறைக்கலாம் என்பது தெரியுமா? ஆம், ஏனெனில் பீன்ஸில் உடல் எடையைக் குறைக்கும் திறன் உள்ளது.

18. புதினா 

புதினா உடலில் தங்கியுள்ள தேவையற்ற நச்சுக்களை சுத்தம் செய்ய உதவுவதோடு, உடலை அமைதிப்படுத்தும். அதுமட்டுமின்றி, புதினா வாய் துர்நாற்றத்தையும் தடுக்கும்.

19. மாட்டுப் பால் 

கடைகளில் விற்கப்படும் பதப்படுத்தப்பட்ட பாக்கெட் பாலை குடிப்பதால் உடல் ஆரோக்கியம் பாதிக்கப்படுவதோடு, தொப்பையும் வருகிறது. எனவே அதற்கு பதிலாக மாட்டுப் பாலை குடித்தால், உடல் ஆரோக்கியமாக இருப்பதுடன், பிட்டாகவும் இருக்கும்.

20. மீன் 

இறைச்சிகளை உட்கொள்வதற்கு பதிலாக, மீனை உட்கொண்டு வந்தால், உடலுக்கு வேண்டிய புரோட்டீன், ஒமேகா-3 ஃபேட்டி ஆசிட் கிடைப்பதுடன், அதில் கொழுப்புக்களும் குறைவாக உள்ளது.

--------------

Nīṅkaḷ uṭal eṭaiyāl atikam avastaippaṭukiṟīrkaḷā? Itaṟkāka niṟaiya muyaṟcikaḷai eṭuttuḷḷīrkaḷā? Iruppiṉum evvita palaṉum kiṭaittatillaiyā? Kavalaiyai viṭuṅkaḷ. Ēṉeṉil eppōtumē oṉṟaip peṟa niṉaikkum pōtu kaṭumaiyāka ceyalpaṭuvatai viṭa, smārṭṭāka ceyalpaṭṭāl, niccayam ataṉai viraivil peṟa muṭiyum.

Eṉavē uṭal eṭaiyaik kuṟaikka kaṭumaiyāka muyaṟcikkāmal, cimpiḷāṉa vaḻikaḷait tēṭuṅkaḷ. Uṅkaḷāl tiṉamum nīṇṭa nēram uṭaṟpayiṟci ceyya muṭiyavillaiyā? Paravāyillai. Māṟāka, kaṭaikaḷil viṟkappaṭum uṇavukaḷai vāṅki cāppiṭuvatait tavirttu, uṭal eṭaiyaik kuṟaikka utavum atē camayam vilaik kuṟaivilum kiṭaikkum uṇavup poruṭkaḷai aṉṟāṭa uṇavil cērttu vāruṅkaḷ.

Ataṟku anta uṇavukaḷ eṉṉaveṉṟu terintu koḷḷa vēṇṭiyatu avaciyam. Eṉavē naṇpaṉ tamiḻ uṭal eṭaiyaik kuṟaikka utavum vilaik kuṟaivil kiṭaikkum cila intiya uṇavup poruṭkaḷai paṭṭiyaliṭṭuḷḷatu. Ataip paṭittu avaṟṟai tavaṟāmal uṅkaḷ uṇavil cērttu vantāl nalla palaṉai viraivil peṟalām.


1. Siru Thaniyangal
ciṟutāṉiyaṅkaḷāṉa kampu, kēḻvaraku pōṉṟavaṟṟil nārccattu atikam niṟaintuḷḷatu. Ittakaiya tāṉiyaṅkaḷai nam muṉṉōrkaḷ atikam eṭuttu vantatāl tāṉ, avarkaḷ uṭal parumaṉ piraccaṉaiyāl avastaippaṭāmal iruntārkaḷ. Eṉavē ivaṟṟai muṭintāl aṉṟāṭa uṇavil cērttu uṭal eṭaiyai kuṟaiyuṅkaḷ.



2. Pasipparuppu 
pācipparuppil kalōri kuṟaivāka iruppatāl, uṭal eṭaiyaik kuṟaikka niṉaippōr, tiṉamum uṇavil itaṉai cērttu varuvatu nallatu. Mēlum itaṉāl uṭalukku vēṇṭiya vaiṭṭamiṉkaḷāṉa ē, ī maṟṟum ci atikam kiṭaikkum. Eṉavē cāmpār ceyyum pōtu tuvaram paruppukku patilāka pāci paruppai payaṉ paṭuttalām 



3. Manjal
aṉaittu vīṭukaḷilum irukkum oru poruḷ tāṉ mañcaḷ. Inta mañcaḷ kūṭa uṭalil taṅkiyuḷḷa koḻuppukkaḷai karaikkum. Ataṟku tiṉaṭum oru ṭamḷar pālil 1 ciṭṭikai mañcaḷ tūḷ cērttu paruka vēṇṭum.



4. Moor 
mōril 2.2 Kirām koḻuppukkaḷum, 99 kalōrikaḷum tāṉ uḷḷatu. Eṉavē ivaṟṟai aṉṟāṭam paruki vantāl, uṭalil koḻuppukkaḷ cērvatu kuṟaivatōṭu, uṭalum ārōkkiyamāka irukkum. Paccai miḷakāy, kottamalli cērttu cāppiṭṭāl mikavum nallatu



5. Then (Honey)
uṭal parumaṉāl avastaippaṭupavarkaḷukku oru ciṟanta maruttuva kuṇam vāynta oru poruḷ tāṉ tēṉ. Ittakaiya tēṉai carkkaraikku patilāka cērttu vantāl toppai kuṟaivatōṭu, carumamum polivōṭu irukkum.



6. Muṭṭaikkose
muṭṭaikkōsil nīrccattu atikam uḷḷatu. Eṉavē ivaṟṟai uṭal parumaṉ uḷḷavarkaḷ uṭkoṇṭu vantāl, toppai vaḷarvatu kuṟaiyum. Atumaṭṭumiṉṟi, aṉṟāṭa uṇavil cērttu vara toppaiyum kuṟaiya ārampikkum.



7. Kadugu ennai
camaikkum pōtu uṇavil vejiṭēpiḷ āyilai cērppataṟku patilāka, kaṭuku eṇṇeyai cērttu vantāl, uṭalil cerimāṉa maṇṭalam cuttamāki koḻuppukkaḷ veḷiyēṟa ārampikkum. Itaṉāl uṭal eṭaiyum kuṟaiyum.



8. Poondu
pūṇṭil calpar atikam iruppatāl, avai koḻuppukkaḷai uṭaiyac ceytu, uṭalil cērvatait taṭukkum. Ataṟku ovvoru muṟai uṇavu uṭkoṇṭa piṉṉarum oru pūṇṭai cāppiṭa vēṇṭum. Ippaṭi paccaiyāka cāppiṭṭāl, itaṉ palaṉ viraivil teriyum.



9. Oats
ōṭsil kalōrikaḷ kuṟaivāka iruppatu maṭṭumiṉṟi, uṭalukku āṟṟalaiyum taruvatāl, itaṉai aṉṟāṭam kālai uṇavāka eṭuttu varuvatu nallatu.



10. Thakkaaḷi 
vilaik kuṟaivil kiṭaikkum uṇavup poruṭkaḷil oṉṟu tāṉ takkāḷi. Ittakaiya takkāḷiyil kalōrikaḷ kuṟaivāka iruppatuṭaṉ, itil nārccattu atikam iruppatāl, itu cerimāṉa maṇṭalattiṟku mikavum nallatu.



11. Muṭṭaiyiṉ veḷḷaik karu
muṭṭaiyiṉ veḷḷaik karuvil purōṭṭīṉ atikam uḷḷatu. Eṉavē itaṉai uṭkoṇṭu vantāl, avai toppaiyaik kuṟaikkum. Ākavē eṭaiyaik kuṟaikka virumpum muṭṭai piriyarkaḷ, muṭṭaiyiṉ veḷḷaik karuvai maṭṭum eṭuttuk koḷḷuṅkaḷ.



12. Kaalaan
kāḷāṉ kūṭa ūṭṭaccattukkaḷ atikam niṟainta, toppaiyaik kuṟaikka utavum ciṟappāṉa oru intiya uṇavup poruḷ. Atilum paṭṭaṉ kāḷāṉ tāṉ koḻuppukkaḷai karaippatil ciṟantatu.



13. Badham
āyvu oṉṟil pātāmai mitamāṉa aḷavil uṭkoṇṭu vantāl, uṭal eṭai kuṟaiyum eṉṟu kaṇṭupiṭikkappaṭṭuḷḷatu. Ākavē pātāmaiyum uṅkaḷ ṭayaṭṭil cērttuk koḷḷuṅkaḷ.



14. Keeraigal
kīraikaḷ kūṭa uṭal eṭaiyaik kuṟaikka peritum utaviyāka irukkum aṟputamāṉa uṇavup poruṭkaḷil oṉṟu. Ēṉeṉil itil kalōrikaḷ kuṟaivākavum, nārccattu, vaiṭṭamiṉkaḷ maṟṟum kaṉimaccattukkaḷ atikam irukkiṟatu.



15. Kariveppilai
aṉaivarum tūkki eṟiyum kaṟivēppilaiyai paccaiyāka tiṉamum kālaiyil veṟum vayiṟṟil cāppiṭṭu vantāl, uṭalil taṅkiyuḷḷa koḻuppukkaḷ maṟṟum ṭāksiṉkaḷ veḷiyēṟiviṭum.



16. Elakkaai 
macālā poruṭkaḷil oṉṟāṉa ēlakkāy cerimāṉa maṇṭalattiṟku mikavum nallatu. Mēlum ēlakkāy uṭaliṉ meṭṭapālicattai atikarittu, uṭalil taṅkiyuḷḷa koḻuppukkaḷai karaikkum.



17. Beans 
vīṭṭil aṭikkaṭi ceyyum pīṉs poriyalai uṭkoṇṭu vantālē uṭal eṭaiyaik kuṟaikkalām eṉpatu teriyumā? Ām, ēṉeṉil pīṉsil uṭal eṭaiyaik kuṟaikkum tiṟaṉ uḷḷatu.


18. Puthina
putiṉā uṭalil taṅkiyuḷḷa tēvaiyaṟṟa naccukkaḷai cuttam ceyya utavuvatōṭu, uṭalai amaitippaṭuttum. Atumaṭṭumiṉṟi, putiṉā vāy turnāṟṟattaiyum taṭukkum.



19. Maattu Paal
kaṭaikaḷil viṟkappaṭum patappaṭuttappaṭṭa pākkeṭ pālai kuṭippatāl uṭal ārōkkiyam pātikkappaṭuvatōṭu, toppaiyum varukiṟatu. Eṉavē ataṟku patilāka māṭṭup pālai kuṭittāl, uṭal ārōkkiyamāka iruppatuṭaṉ, piṭṭākavum irukkum.



20. Meeṉ 
iṟaiccikaḷai uṭkoḷvataṟku patilāka, mīṉai uṭkoṇṭu vantāl, uṭalukku vēṇṭiya purōṭṭīṉ, omēkā-3 ḥpēṭṭi āciṭ kiṭaippatuṭaṉ, atil koḻuppukkaḷum kuṟaivāka uḷḷatu.

Thanks

For More Articles Pls visit http://NanbanTamil.blogspot.com

பெண்கள் கட்டாயம் சாப்பிட வேண்டிய உணவுகள் - 5 Foods every woman must eat

பெண்கள் தங்கள் உணவில் ஒருசில உணவுப் பொருட்களை தவறாமல் சேர்த்து வர வேண்டும். மேலும் ஆண்களை விட பெண்களுக்கு நிறைய ஊட்டச்சத்துக்கள் வேண்டும். எனவே பெண்கள் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை சாப்பிட வேண்டும்.

குறிப்பாக கீரைகள், தானியங்கள், நட்ஸ் போன்ற உணவுப் பொருட்களை கட்டாயம் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும். ஏனெனில் அவைகளில் வைட்டமின்கள், கனிமச்சத்துக்கள் போன்றவை வளமாக நிறைந்துள்ளது.

இங்கு ஒவ்வொரு பெண்ணும் கட்டாயம் சாப்பிட வேண்டிய உணவுகள் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன.

பச்சை இலைக் காய்கறிகள் 

பச்சை இலைக் காய்கறிகளான பசலைக் கீரை, அஸ்பாரகஸ், வெந்தயக் கீரை, ப்ராக்கோலி போன்ற உணவுப் பொருட்களில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின் சி மற்றும் கே, போலிக் ஆசிட் போன்றவை வளமாக நிறைந்துள்ளது. மேலும் கால்சியம், மக்னீசியம், இரும்புச்சத்து மற்றும் பொட்டாசியம் போன்றவையும் அதிகம் உள்ளது. எனவே அன்றாட உணவில் பச்சை இலைக் காய்கறிகளை தவறாமல் பெண்கள் சேர்த்துக் கொள்வது உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.

தானியங்கள் 

தானியங்களில் நார்ச்சத்து மற்றும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றம் வைட்டமின்கள் அமிகம் உள்ளது. மேலும் நிபுணர்களும் கோதுமை பிரட், கோதுமை பாஸ்தா மற்றும் கைக்குத்தல் அரிசி போன்றவற்றை பெண்கள் சாப்பிடுவது நல்லது என்று கூறுகிறார்கள். அதுமட்டுமின்றி, இவற்றில் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம் இருப்பதோடு, உடல் எடை அதிகரிக்காமலும் தடுக்கும் என்றும் சொல்கிறார்கள்.

நட்ஸ் 

பெண்கள் நட்ஸை ஸ்நாக்ஸாக சாப்பிடுவது நல்லது. ஏனெனில நட்ஸில் புரோட்டீ,ன மக்னீசியம், வைட்டமின் பி மற்றும் ஈ போன்றவை அதிகம் உள்ளது. மேலும் நட்ஸ் இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோய் போன்றவை வராமல் தடுக்கும். அதற்காக இதனை அளவுக்கு அதிகமாக சாப்பிட வேண்டாம். தினமும் 10-15 பாதாம், முந்திரி போன்றவற்றை சாப்பிடுவது நலம்.

தயிர் 

தயிரில் வைட்டமின்கள், புரோட்டீன் மற்றும் கால்சியம் போன்றவை வளமாக நிறைந்துள்ளது. மேலும் தயிரில் ஆரோக்கியமான பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன. எனவே தினமும் தயிரை உணவில் பெண்கள் சேர்ப்பது, எலும்புகளை வலுவாக்கி, கால்சியம் குறைபாட்டை தடுக்கும்.

பெர்ரிப் பழங்கள் 

கோடையில் பெர்ரிப் பழங்களில் ஒன்றான ஸ்ட்ராபெர்ரித அதிகம் கிடைக்கும். பெர்ரி பழங்களில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்டுகள் அதிகம் இருக்கும். எனவே பெர்ரிப் பழங்களை பெண்கள் சாப்பிடுவது உடலுக்கு புத்துணர்ச்சியையும், ஆரோக்கியத்தையும் வழங்கும்.

5 Foods every woman must eat

We bring to you five nutritional eats that every woman should include in her diet. Happy eating!

Leafy vegetables
It is not possible to meet your nutritional needs without having leafy vegetables in your diet. Spinach, legumes, asparagus, lettuce, fenugreek leaves, broccoli are available in abundance and are huge sources of fibre, Vitamin C and K, folic acid. It is also a vision protector and provides four essential minerals, i.e. calcium, magnesium, iron and potassium. Try to have it daily in your diet and darker the better.

Whole grains

Whole grains have up to 96 per cent more fibre and essential nutrients and vitamins than refined grains. Advises diet expert Honey Shah, "I advise my clients to have whole wheat bread, whole wheat pasta, and brown rice as they are high in essential nutrients and do not contribute to weight gain. You can start your day with whole wheat cereal or a whole wheat bread toast."

Nuts
Make nuts an essential ingredient in your diet. Sprinkle it on salads or breakfast cereals or stir them into yoghurt because they are an excellent source of protein, magnesium and B & E vitamins. They are useful in fighting heart disease and cancer. Nuts are high in fat calories, but their fat is the heart-healthy kind. You can also eat them as an evening snack. But make sure you don't overdo them. About a quarter cup or about 15-20 almonds, cashews, walnuts are good enough a week.

Yoghurt
Low fat or plain yoghurt is a great source of vitamins, protein and calcium. It also has healthy bacteria which can fight diseases. "Three to four cups a week is good enough for your diet. But make sure you don't add sugar to it. Instead choose plain yoghurt and add fruits or berries to it," suggests dietician Pinky.

Berries
Ever wondered why most of the diet fibre products have berries in them? Reason being berries are high in fill-you-up fibre and also helps curb weight. Berries have more protective plant antioxidants than almost any other food. These antioxidants not only lower your disease risks, but also help prevent memory loss. You can have a bowl full of them thrice a week. It could be fresh or frozen, benefits stay! 

For More Articles Pls Visit @ http://NanbanTamil.blogspot.com

Thanks

கோடைக்காலத்தில் சீக்கிரம் கெட்டுப் போகும் உணவுப் பொருட்கள்

கோடைக்காலத்தில் சீக்கிரம் கெட்டுப் போகும் உணவுப் பொருட்கள்

கோடைக்காலத்தில் வெளியே செல்ல வேண்டுமென்றாலே வெறுப்பாக இருக்கும். ஆனால் அதே சமயம் இக்காலத்தில் தான் குடும்பத்துடன் மலைப்பிரதேசங்களுக்கு சுற்றுலா செல்ல முடியும். அப்படி சுற்றுலா செல்லும் போது, பலரும் அதிகம் செலவாகும் என்று ஒருசில உணவுப் பொருட்களை உடன் எடுத்துக் கொண்டு செல்வார்கள்.

ஆனால் அப்படி செல்லும் போது கோடையில் சீக்கிரம் கெட்டுப் போகும் உணவுப் பொருட்கள் என்னவென்று தெரிந்து கொண்டு, அவற்றை தவிர்த்திடுங்கள். ஏனெனில் அந்த உணவுப் பொருட்களில் உள்ள நல்ல பாக்டீரியாக்கள் அதிக அளவில் வெப்பமடைந்தால், அவை உணவை கெட்டுப் போகச் செய்துவிடும்.

மேலும் கோடையில் எந்த ஒரு உணவுப் பொருளையும் தேவைக்கு அதிகமாக வாங்கி வைத்துக் கொள்ள வேண்டாம். இல்லாவிட்டால், அவை அடிக்கும் வெயிலில் சீக்கிரம் கெட்டுப் போய்விடும். இங்கு நண்பன் தமிழ்  கோடைக்காலத்தில் சீக்கிரம் கெட்டுப் போகும் உணவுப் பொருட்களை பட்டியலிட்டுள்ளது. அதைப் படித்து அவற்றை சரியாக ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து பராமரித்து வாருங்கள்.


பால் 
பாலில் லாக்டோபேசில்லஸ் என்னும் பாக்டீரியா உள்ளது. இவை கோடையில் மிகவும் சுறுசுறுப்புடன் செயல்பட்டு, விரைவில் பாலை கெட்டுப் போகச் செய்யும். ஆகவே இதனை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து சரியாக பராமரிக்க வேண்டும்.


வெண்ணெய் 
கோடையில் சீக்கிரம் கெட்டுப் போகும் உணவுப் பொருட்களில் ஒன்று வெண்ணெய். இதனை குளிர்ச்சியான இடத்தில் வைத்து பராமரிக்காவிட்டால், வெண்ணெயின் மேல் ஒருவித வெள்ளையான மேலோடு உருவாகி, வெண்ணெயை கெட்டுப் போகச் செய்யும்.


தால்/பருப்பு 
கொளுத்தும் கோடையில் மதியம் சமைக்கும் தால்/பருப்புக்களும் சீக்கிரம் கெட்டுப் போகும். ஆகவே தால் சமைக்கும் போது, அதில் பூண்டு கொஞ்சம் அதிகம் சேர்த்தால் நீண்ட நேரம் நன்றாக இருக்கும்.


தர்பூசணி 
என்ன தான் தர்பூசணி கோடைக்கால பழமாக இருந்தாலும், அதிக நேரம் வெப்பமான சூழ்நிலையில் இருந்தால், அவை சீக்கிரம் கெட்டுப் போய்விடும். ஆகவே இது நீண்ட நேரம் நன்றாக இருக்க, ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து பராமரிக்க வேண்டும்.


தேங்காய் சேர்த்த பொரியல் 
பெரும்பாலான சமையலில் தேங்காய் சுவைக்காக சேர்க்கப்படும். அப்படி தேங்காய் சேர்த்த உணவுப் பொருட்கள் கோடையில் சீக்கிரம் கெட்டுப் போய்விடும்.


சட்னி 
இட்லி, தோசைக்கு சைடு டிஷ்ஷாக செய்யப்படும் சட்னியும் கோடையில் சீக்கிரம் கெட்டுப் போகும். அதிலும் அதில் தேங்காய் சேர்த்திருந்தால், இன்னும் சீக்கிரம் கெட்டுப் போய்விடும்.


நீர்ச்சத்து நிறைந்த காய்கறிகள் 
கோடையில் நீர்ச்சத்து நிறைந்த காய்கறிகள் குளிர்ச்சியான இடத்தில் பராமரிக்கப்பட வேண்டும். இல்லாவிட்டால், அவை விரைவில் கெட்டுப் போய்விடும். அதிலும் தக்காளி, பூசணிக்காய் போன்றவைகள் கோடையில் சீக்கிரம் கெட்டுப் போகும்.


தயிர் 
கோடையில் தயிர் சாப்பிடுவது, உடலை குளிர்ச்சியுடன் வைத்துக் கொள்ளும். ஆனால் அதனை குளிர்ச்சியான இடத்தில் பராமரிக்காவிட்டால், அவை சீக்கிரம் கெட்டுவிடும்.


சிக்கன் 
சமைக்காத சிக்கன் அதிக வெப்பமான சூழ்நிலையில் இருந்தால், சீக்கிரம் கெட்டுப் போய்விடும். ஆகவே அதனை சற்று குளிர்ச்சியான இடத்தில் வைத்து பாதுகாத்துக் கொள்ளுங்கள்.


ஆரஞ்சு 
ஆரஞ்சுப் பழம் என்ன தான் அசிடிக் தன்மை நிறைந்ததாக இருந்தாலும், இதிலும் நீர்ச்சத்து உள்ளதால், இது வெப்பமான சூழ்நிலையில் இருந்தால், விரைவில் கெட்டுப் போய்விடும்.

Foods That Spoil Easily In Summer
We all look forward to the summer season as it is the best time of the year to step outdoors for a picnic. However, out of all the good benefits we seek from a nice summer there is one thing which always spoils our mood, which is food!

In this season, there are certain types of foods to avoid as it can rot easily when not refrigerated. For example: milk is one of the common foods that get spoiled easily in summer even after boiling it.

The requirement of a fridge is important if you want to enjoy the list of foods that is given below. This World Health Day 2015 FriendsTamil focuses on how one can avoid such foods in summer if you don't have a refrigerator.

These kinds of foods contain good bacteria which tends to curdle up due to the heat. Therefore, storing these foods in a cool place will allow the bacteria to keep it fresh until consumption. Take a look at some of the foods that spoil easily in summer:

1.Milk 
The bacteria named "Lactobacillus" is present in milk. This bacteria becomes active & multiplies faster in summer and causes it to curdle. This is one of the common foods that spoil easily in summer.

2.Butter 
The other food which spoils quickly in summer is butter. If you don't place the butter in a cool place, a thick white crust forms over the butter.

3.Rotis 
The other food which spoils fast in the summer heat is rotis. As soon as you fry rotis, make sure to cool them before placing them in a caserole.

4.Dal 
Dal too gets easily spoiled in summer due to the heat. When you prepare dal, add a piece of garlic to store it for a longer time.

5. Watermelon 
Though this is a summer fruit, storing this watery based food in the fridge is essential. When you keep it out for a long time, the melon gets sticky and spoiled.

6. Coconut Curries 
Coconut adds flavour to any curry, however in summer it is a bad idea to add coconut to a gravy as the milk in the coconut tends to spoil the dish.

7. Chutneys 
In summer we usually look forward to enjoying a plate of hot idlis or dosa with chutney. However, chutney contains coconut which is the main ingredient and if not stored in a cool place it will spoil in summer.

8. Water Based Vegetables 
There are a whole lot of water based veggies which need to be placed in a cool place in summer. Tomatoes, gourds and pumpkin are some veggies which spoil easily in summer.

9. Curd 
Curd or yogurt is a must have in summer as it helps to keep the body cool. However, storing the curd in a fridge is important as it is one of the foods that spoil easily in summer.

10. Pastries 
We all love pasteries! But, the cream present in pasteries is a bad idea for summer as it can spoil the treat in no time.

11. Chicken 
Chicken too is one of the foods that spoil easily in summer. So, fresh chicken should also be stored at a high temperature to preserve it.

12. Oranges 
Oranges is another foods which spoils easily in summer. Since it is juicy in nature it will get spoiled fast.

Thanks 
Friends Tamil

For more articles visit @ http://NanbanTamil.blogspot.com
For comments enter @ http://Friendstamil.cbox.ws

இரத்த சோகையினால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் சாப்பிட வேண்டிய உணவுகள்

இரத்த சோகையினால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் சாப்பிட வேண்டிய உணவுகள்
உலகில் மில்லியன் கணக்கில் பெண்கள் இரும்புச்சத்து குறைபாடு என்னும் இரத்த சோகையினால் அதிக அளவில் பாதிக்கப்பட்டுள்ளதாக நிபுணர்கள் கூறுகினற்னர். இந்த இரும்புச்சத்து குறைபாடு ஏற்பட்டால், அதிக அளவில் சோர்வு ஏற்படும். அதுமட்டுமல்லாமல் வேறு சில அறிகுறிகளையும் சந்திக்கக்கூடும். அதில் வெளிர் சருமம், மூச்சு விடுவதில் சிரமம், மயக்கம், கால்களில் பிடிப்பு அல்லது குடைச்சல், நாக்கில் புண் அல்லது வீக்கம் ஏற்படுவது போன்றவை குறிப்பிடத்தக்கவை. இப்படி உடலில் இரத்தம் குறைவாக இருந்தால், அதன் உற்பத்தியை அதிகரிக்க உணவுகள் தான் பெரிதும் உதவியாக இருக்கும். ஆகவே உண்ணும் உணவுகளில் கவனமாக இருக்க வேண்டியது அவசியம். இங்கு இரத்த சோகையினால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் சாப்பிட வேண்டிய உணவுப் பொருட்கள் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன. அதைப் படித்து அவற்றை உணவில் சேர்த்து வந்தால், இரத்த சோகையில் இருந்து விடுபடலாம்.



கைக்குத்தல் அரிசி 
கைக்குத்தல் அரிசியில் நார்ச்சத்து மற்றும் இரும்புச்சத்து அதிகம் உள்ளது. ஆகவே இரத்த சோகை உள்ளவர்கள், வெள்ளை சாதத்தை தவிர்த்து, கைக்குத்தல் அரிசி சாதத்தை உட்கொண்டு வந்தால், உடலில் இரத்தத்தின் அளவை அதிகரிக்கலாம்.


ஓட்ஸ் 
ஓட்ஸில் எண்ணற்ற சத்துக்களுடன், இரும்புச்சத்து வளமாக நிறைந்துள்ளது. எனவே காலை வேளையில் ஓட்ஸை உணவாக எடுத்து வந்தால், இரத்த சோகை ஏற்படுவதைத் தடுக்கலாம்.



உருளைக்கிழங்கு 
உருளைக்கிழங்கில் கலோரிகள் அதிகம் இருந்தாலும், இரும்புச்சத்தும் அதிகம் உள்ளது. ஆகவே இரத்த சோகை இருந்தால், தினமும் உருளைக்கிழங்கை உணவில் சேர்த்து வாருங்கள்.



ப்ராக்கோலி 
காலிஃப்ளவர் போன்று இருக்கும் ப்ராக்கோலியை இரத்த சோகை உள்ளவர்கள் சாப்பிட்டு வந்தால், உடலில் இரத்தத்தின் அளவை அதிகரிக்கலாம்.


ஸ்ட்ராபெர்ரி 
என்ன ஆச்சரியமாக உள்ளதா? ஆம், ஸ்ட்ராபெர்ரியில் வைட்டமின் சி மட்டுமின்றி, இரும்புச்சத்தும் அதிகம் உள்ளது. இந்த பழத்தை உட்கொண்டு வந்தால், உடலானது எளிதில் இரும்புச்சத்தை உறிஞ்சும்.


பட்டாணி 
ஊட்டச்சத்துக்களின் கிடங்காக விளங்கும் பட்டாணியும், இரத்த சோகையைப் போக்க உதவும். எனவே பச்சை பட்டாணி வாங்கி, அதனை சமைத்து சாப்பிட்டு வாருங்கள்.


பசலைக் கீரை 
பசலைக்கீரையில் வைட்டமின் சி மற்றும் இரும்புச்சத்து அதிகம் உள்ளது. வைட்டமின் சி இருப்பதால், இந்த கீரையை உட்கொண்டால், இரும்புச்சத்தை உடலானது விரைவில் உறிஞ்சும்.


பரங்கிக்காய் விதை 
பரங்கிக்காய் விதையை வறுத்து, அதனை உண்ணும் உணவில் தூவி, சாப்பிட்டு வந்தால் இரத்த சோகையில் இருந்து விடுதலை கிடைக்கும்.


Iron Deficiency Symptoms In Women

Iron deficiency symptoms are not very hard to detect provided you know them. However, many a times the iron deficiency symptoms get passed over as casual fatigue and tiredness. A state were you chronically have iron deficiency is called anemia. The signs of anemia are commonly seen in small children and women. 

Especially for Indian women, the signs of anemia are extremely common. Iron deficiency symptoms can often be fought with simple diet changes or cheap nutritional supplements. Women are prone to iron deficiency much more than men. This is partly due to their monthly period. Women also face iron deficiency after or during a pregnancy. Childbirth draws heavily on the iron reserves of the body. 

So the signs of anemia in women deserve special attention. If you are a woman and you face any of the following iron deficiency symptoms regularly, then you must have blood test for haemoglobin immediately. Check out these iron deficiency symptoms so that you can fight anemia at the core.



Black Outs 
Do you suddenly feel that everything is going blank or black in front of your eyes. This is a minor form of fainting that can happen because of iron deficiency.


Fatigue 
If you feel tired all the time then it is a cause of concern. It is normal to feel tired after a hard day's work. But if you are tired even after 8 hours of sleep then it is fatigue due to iron deficiency.


Pale Complexion 
One of the most visible symptoms of iron deficiency is pale complexion. If you have a whitish pallor or your skin loses colour then it is probably due to anemia.


Headaches 
When there is less iron in the body, sufficient blood is not produced by the bone marrow. As a result, the brain gets less supply of blood and thus the nagging headaches.


Brittle Nails 
At first your nails will become pale and colourless like your skin. And then they will become brittle and break easily.


High Heart Rate 
Since there is less amount of blood in the body, the heart has to work harder to pump it to all the parts of the body. Thus palpitations and a higher heart rate is a common iron deficiency symptom.



Irregular Periods 
When there is less haemoglobin in your blood, your body tries to preserve as much blood as it can. You may have less flow of menstrual blood or even miss your period if you have iron deficiency.


Shortness of Breath 
Haemoglobin that is produced from iron is the oxygen carrier of the blood. And with low iron reserves, the oxygen carrying capacity of the blood comes down significantly.


Cold Feet 
Are your hands and feet perpetually cold? This could be a pertinent iron deficiency symptom. Blood is warm and responsible for the body temperature. When there is deficiency of blood, your extremities become cold.

Thanks 

NanbanTamil

For More Read @ http://NanbanTamil.Blogspot.com

For  comments @ http://my.cbox.ws/FriendsTamil